2013

ペリエ ジュエ ベル エポック ロゼ

ペリエ ジュエ ベル エポック ロゼは、繊細でありながら、まるでシルクで包み込むような温かみのある魅力的なキュヴェです。
セヴリーヌ・フレルソン メゾン ペリエ ジュエの最高醸造責任者
BE Rose 2013
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理想のペアリング
Ideal pairing - Lobster - Perrier-Jouët Belle Epoque Rosé 2012 2013
ロブスター
Ideal pairing - Figs - Perrier-Jouet Belle Epoque Rosé 2012 2013
赤いイチジク
Ideal pairing - Lentils - Perrier-Jouet Belle Epoque Rosé 2012 2013
レンズ豆
色味
パステル調のサーモンピンクに、明るいオレンジのハイライトが入った輝く色。
香り
イチゴとシャクヤクのアロマに、金柑と白スグリの酸味。
味わい
ピンクグレープフルーツとマンダリンの香りに、ブリオッシュの大らかさが加わります。
私はよく、ペリエ ジュエ ベル エポック ロゼを、淡いピンクのラナンキュラスに例えます。パステルカラーの花だけでなく、幾重にも重なったフリルのような花びらが、このキュヴェの豊かさと繊細さの驚くような組み合わせを連想させます。
セヴリーヌ・フレルソン
belle epoque rose 2013

伝統

メゾン ペリエ ジュエの自由な精神に忠実に従ったペリエ ジュエ ベル エポック ロゼは、極めて希少で、飲む人を驚かせる、完全にオリジナルなシャンパーニュです。1978年に初めて作られたこのシャンパーニュは、特別な年にしか作られないため、生産量も非常に限られています。

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味わいの瞬間

「他のヴィンテージ・キュヴェと同様に、ペリエ ジュエ ベル エポック ロゼは、ゆったりとした時間の中で楽しむことができます」とセヴリーヌ・フレルソンは言います。「私は、その個性を反映した温かみのある和やかな雰囲気の中で、食事と共に味わいたいと思います。」サーモンやマグロの片面焼き、サーモンのクランベリーソース添え、鳩や鴨の胸肉の薄切りなどが理想的なペアリングです。

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