シャンパーニュを知る
シャンパーニュの種類や製造法
人生の節目や行事など、さまざまな場面で特別な瞬間を彩るシャンパーニュ。この記事では、幸せや喜ばしい出来事を象徴するシャンパーニュの種類や製造法についてご紹介します。
シャンパーニュとは
スパークリングワインとシャンパーニュ
スパークリングワインとシャンパーニュの違いは何でしょうか？「シャンパーニュはフランスのシャンパーニュ地方で造られたスパークリングワイン」と、すぐに答えられる方もいらっしゃることでしょう。その通り、「シャンパーニュ」はフランスの首都パリの北東部、シャンパーニュ地方で醸造されるものを指します。しかし、それだけではありません。シャンパーニュ産の発泡性ワインであることに加えて、ブドウの品種、栽培や製造方法、アルコール度数、熟成期間などの厳しい基準をクリアしたものだけが「シャンパーニュ」を名乗ることができるのです。
シャンパーニュの作り方
通常のワインと同じ方法でベースとなる泡のないワインを造り、その後できたワインを瓶に入れて糖分と酵母を加え、2度目の醗酵を促します。瓶の中という完全に密閉された環境で2度目の醗酵が行われることにより、発生した二酸化炭素がワインの中に溶け込みます。こうして発泡性のワインが完成します。ペリエ ジュエでは、独自のブレンドや熟成手法を用いて独創的なシャンパーニュを醸造しています。
シャンパーニュの種類
スパークリングワインのなかでも格式の高いシャンパーニュですが、使用するブドウの品種や醸造方法によってさらに細かい種類に分けることができます。ここではシャンパーニュの種類と特徴をご紹介していきます。
ヴィンテージ・シャンパーニュ
その年に収穫されたブドウのみを使用して造られるシャンパーニュです。冷涼な気候のため作柄が安定しないシャンパーニュ地方では、伝統的に品質を保つために複数のヴィンテージ（収穫年）のワインをブレンドしています。しかし、良質なブドウが収穫できた年のみ、その年のブドウのみを原料としたシャンパーニュを醸造することができるのです。このため、大変価値のあるシャンパーニュといえます。
ペリエ ジュエ ベル エポックコレクションには、完璧な条件が揃った年のみごく限られた量で生産される希少なヴィンテージ・シャンパーニュが揃っています。
ブラン・ド・ブラン
一般的に、シャンパーニュは複数品種のブドウを原料として使用しますが、ブラン・ド・ブランは白ブドウのみを用いて作られたシャンパーニュを指します。原料として使用する白ブドウによる酸味と清涼感が特徴です。
ペリエ ジュエ ブラン・ド・ブランは、メゾンを象徴する最高級のシャルドネ種のみを使用しています。色味は緑がかった淡いゴールド。エレガントでフローラルな魅力が特徴的な、明るく活き活きとした輝きのあるシャンパーニュです。
ブリュット・シャンパーニュ
「ブリュット（Brut）」とは、辛口のワインを指す言葉です。シャンパーニュはもともと、ドサージュという工程によって加糖されたものが一般的でしたが、現在では少量ドサージュのものが主流となっています。
世界初の少量ドサージュのシャンパーニュを発売したのはメゾン ペリエ ジュエでした。ブリュットの先駆者としてのメゾンを象徴するペリエ ジュエ グラン ブリュットは、ピノ・ノワール、ムニエ、シャルドネの特別な組み合わせから生まれます。メゾンの複雑でフローラルなスタイルを表現しています。
ロゼ・シャンパーニュ
ピンクの色合いが美しいロゼ・シャンパーニュは、一般的に酸味が穏やかでフルーティーな味わいが特徴とされています。
ペリエ ジュエ ブラゾン ロゼは、ピノ・ノワール、シャルドネ、ムニエを厳選し、熟練の技でブレンドしています。特別なデザインによって様々な料理との組み合わせに求められる力強さを備えています。
ミレジメ＆スペシャル シャンパーニュ
古くから高級感や成功、喜ばしい出来事を象徴し、また高貴な人々からも愛されてきたシャンパーニュ。各メゾンからはミレジメやスペシャル エディションなどの特別なシャンパーニュが発表され、卓越した品質でさまざまな場面を彩ってきました。
独自のシャンパーニュ製造
メゾン ペリエ ジュエでは、自由な精神を大切にしながら、極めて希少でオリジナルなシャンパーニュ醸造を続けてきました。ブレンドや熟成において、独自の創造性と革新的な手法を取り入れ、他にはない個性的なキャラクターで、ボトルデザインやパッケージングも美しく芸術的な要素を取り入れています。
あなた自身の創造性を駆り立てる、ペリエ ジュエのシャンパーニュをお楽しみください。