BLANC DE BLANCS

La cuvée la plus vive de la Maison Perrier-Jouët

Fiche technique
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blanc de blancs bottle

ÉLABORATION

L'HOMMAGE AU CHARDONNAY

La cuvée Blanc de Blancs de Perrier-Jouët est l'hommage voulu par Hervé Deschamps au cépage signature de la Maison : le Chardonnay

Depuis sa fondation en 1811, la Maison Perrier-Jouët a minutieusement constitué un vignoble d'exception : 65 hectares de vignes en propriété, classés à 99,2% sur l'échelle des Crus et incluant des parcelles parmi les meilleures de la Côte des Blancs, principalement à Cramant et Avize. Tirant le meilleur de ce patrimoine exceptionnel et du savoir-faire forgé par ses prédécesseurs, Hervé Deschamps a sélectionné puis assemblé les meilleurs Chardonnays de la Côte des Blancs pour créer Perrier-Jouët Blanc de Blancs et ainsi rendre hommage au cépage emblématique du style floral et ciselé des champagnes Perrier-Jouët.

Le choix des Crus est soigneusement ajusté selon le profil de la vendange. Un ajout d’environ 15 % de vins de réserve permet de créer l’équilibre entre la constance du style Perrier-Jouët et les effets du climat de l’année.

Trois ans de repos dans le silence des caves de la Maison ont été nécessaires pour permettre à cette cuvée faiblement dosée (8g/L) de se développer et d'affirmer sa personnalité vive.

AUTRES INFORMATIONS

Nom ou raison sociale de l'exploitant : Elaboré par Perrier-Jouët S.A.

Adresse de l'exploitant : Epernay, France

Pays d'origine ou lieu de provenance : France

Quantité nette : 750 ml

Titre alcoométrique volumique acquis : 12% vol

Dénomination de vente : Champagne brut

Substances allergènes et autres substances déclarables : Contient des sulfites

Percez les secrets du savoir-faire de Perrier-Jouët

NOTES DE DÉGUSTATION

UNE CUVÉE REFLÉTANT TOUTE LA FRAÎCHEUR ET LA VIVACITÉ DU CHARDONNAY

Cuvée d'une grande précision, Perrier-Jouët Blanc de Blancs capture avec finesse et légèreté toute la pureté et la fraîcheur du Chardonnay.

À L'OEIL :

Une robe couleur or clair lumineuse.

AU NEZ :

Ses arômes floraux, qui évoquent les haies champêtres avec des notes de sureau, d'acacia et de chèvrefeuille, s’entremêlent avec un bouquet dominé par des touches d'agrumes.

AU PALAIS :

Vif, marqué d’une subtile minéralité, apportant la touche finale d’une cuvée qui dévoile une grande richesse.

Un champagne frais et d'une grande vivacité, qui s’exprimera parfaitement s’il est servi entre 10 et 12°.

Découvrez l’inflexible constance des champagnes Perrier-Jouët.

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