花は、すべてのはじまり。ベル エポックの新たな歩み
2023年10月、花々が咲き誇る情景にインスピレーションを受けた、ヴィンテージラインのロゼ・シャンパーニュ「ペリエ ジュエ ベル エポック フロレサンス 2015」を日本限定で発売。
ペリエ ジュエのエンブレムでもある、ボトルに描かれたジャパニーズ・アネモネ（秋明菊）をはじめとする花々が日本の庭園で咲き誇る様は、このキュヴェを「フロレサンス（開花）」と名付けるきっかけとなりました。
ペリエ ジュエのエンブレムでもある、ボトルに描かれたジャパニーズ・アネモネ（秋明菊）をはじめとする花々が日本の庭園で咲き誇る様は、このキュヴェを「フロレサンス（開花）」と名付けるきっかけとなりました。
「日本で見た可憐な花々が咲き誇る光景は、『フロレサンス』の名前と個性のインスピレーション源」
メゾン ペリエ ジュエの第8代最高醸造責任者セヴリーヌ・フレルソンは日本を訪れた後にペリエ ジュエ ベル エポック フロレサンスを造り上げました。
「東京を訪れた際、柔らかな太陽の光を浴びながら散策していた私は、アネモネやコスモスの花がみせる優美な姿に心から感激しました。」
セヴリーヌは続けます。「日本の可憐な花々が咲き誇る光景は、キュヴェの名前『フロレサンス』のインスピレーション源となりました。それは文字通り『開花』を意味するものであり、その香り豊かな個性を意味するものでもあります。花の香りを引き立てる力強いフレッシュさは、輝きを放つ朝露を思わせます。」
厳密に作られたリキュール・ド・ドサージュ
このヴィンテージの個性をさらに際立たせているのは、セヴリーヌ・フレルソンが厳密に作り上げたリキュール・ド・ドサージュです。彼女はペリエ ジュエ ベル エポック フロレサンス 2015を、軽やかさとフレッシュさ、芳醇な花の香りが印象的なまばゆいばかりのロゼ シャンパーニュと表現しています。
この素晴らしいワインは、三重県の伊勢エビ、または花咲ガニやカツオといったシーフードとのペアリングをお楽しみいただけます。また、セヴリーヌ・フレルソンは北海道産鴨肉の花山椒焼とのペアリングも勧めています。同様に、ペリエ ジュエ ベル エポック フロレサンス 2015は、サツマイモ、イチジク、マイタケ、栗、カボチャといった秋の果実や野菜の天ぷらとも理想的な相性をみせてくれます。
「ペリエ ジュエ ベル エポック フロレサンス 2015は素晴らしいワインです。
このロゼ シャンパーニュは、フレッシュさと輝き、そして芳醇な花の香りで驚きを誘います」セヴリーヌ・フレルソン、最高醸造責任者、メゾン ペリエ ジュエ
ペリエ ジュエとガランス・ヴァレのコラボレーション
「ペリエ ジュエ ベル エポック フロレサンス 2015」において、メゾン ペリエ ジュエはパリを拠点とするアーティスト、建築家、デザイナーという複数の肩書を持つフランス出身のガランス・ヴァレとコラボレーションしました。
有機的な形状の構成は、生命形態の連続性を示しており、垂直のグラデーションで配置されており、自然の活力を喚起しています。アーティストのビジョンでは、植物、動物、鉱物、といったすべての存在が調和して共存し、同じ比率で配置されており、それぞれが生態系のバランスにおいて果たす等しい役割を強調しています。これは、1811年の創業以来、メゾン ペリエ ジュエが育んできた自然との親密な共生関係を貫く概念を表しています
有機的な形状の構成は、生命形態の連続性を示しており、垂直のグラデーションで配置されており、自然の活力を喚起しています。アーティストのビジョンでは、植物、動物、鉱物、といったすべての存在が調和して共存し、同じ比率で配置されており、それぞれが生態系のバランスにおいて果たす等しい役割を強調しています。これは、1811年の創業以来、メゾン ペリエ ジュエが育んできた自然との親密な共生関係を貫く概念を表しています
テイスティングノート
■外観
明るく輝く色彩、それはエペルネのメゾン ベル エポックにある、赤いステンドグラスの窓から差し込む太陽の光を思わせます。
■アロマ
魅惑的なアロマのバラ、ラズベリー、クレーム・ド・カシス、そしてわずかに香るタイム。繊細でミネラルを感じる印象。
■味わい
生き生きとしながらも、繊細なアタックときめ細かな口当たり。口に含むと、コスモスの花びらに触れたときのような繊細なテクスチャーが広がる。そのフレッシュさは、日の出がもたらす夜明けを過ぎたばかりの朝露を思わせます。
明るく輝く色彩、それはエペルネのメゾン ベル エポックにある、赤いステンドグラスの窓から差し込む太陽の光を思わせます。
■アロマ
魅惑的なアロマのバラ、ラズベリー、クレーム・ド・カシス、そしてわずかに香るタイム。繊細でミネラルを感じる印象。
■味わい
生き生きとしながらも、繊細なアタックときめ細かな口当たり。口に含むと、コスモスの花びらに触れたときのような繊細なテクスチャーが広がる。そのフレッシュさは、日の出がもたらす夜明けを過ぎたばかりの朝露を思わせます。
【製品概要】
■商品名
ペリエ ジュエ ベル エポック フロレサンス 2015
■商品内容
ペリエ ジュエ ベル エポック フロレサンス 2015 ギフト箱入り
■参考価格
49,005円（税込）
■度数
12.5%
■セパージュ
シャルドネ 50%、ピノ・ノワール 50%
■ドサージュ
1リットルあたり8g
■熟成
フランス、エペルネにあるメゾン ペリエ ジュエのセラーで最低7年
■サービス温度
約12°C