GRAND BRUT

Une introduction parfaite au style Perrier-Jouët.

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ÉLABORATION

L’ÉLÉGANTE DÉLICATESSE DU CARACTÈRE FLORAL, RACÉ ET CISELÉ DE LA MAISON PERRIER-JOUËT

1856. La cuvée Grand Brut, premier champagne brut de l'Histoire, a été élaborée par la Maison Perrier-Jouët dans une quête de perfection et de qualité.

Comme en témoignent les archives de la Maison, c'est en 1846 que, poussé par l'envie de satisfaire sa clientèle anglaise, le Chef de Caves décide de réduire de manière significative la quantité de sucre présente dans ses cuvées et de dévoiler ainsi la finesse de ses compositions. C’est ainsi qu’est né le premier champagne brut de l'Histoire, le type de champagne le plus consommé au monde. La cuvée Grand Brut de Perrier-Jouët est l’héritière directe de cette tradition.

Hervé Deschamps, septième Chef de Caves de la Maison depuis 1993, poursuit aujourd'hui cette quête de l’excellence. Il a fait de la perpétuation de cet héritage sa mission personnelle, transmettant le caractère de la Maison Perrier-Jouët dans chaque cuvée, mêlant à la fois légèreté et élégance. Le Chef de Caves, puisant dans la tradition créative de la Maison, compose chaque vin de manière différente, au gré de ses intuitions, faisant de chaque cuvée une œuvre d’art unique. 

Pour la cuvée Grand Brut de Perrier-Jouët, la composition est basée à 40 % sur la vinosité et la structure des nobles pinots noirs des grands crus et premiers crus des terroirs de Mailly, Verzy, Aÿ et Rilly-la-Montagne. Les pinots meuniers issus des terroirs de Dizy, Damery, Venteuil ou Vincelles et Vinay apportent fruité et générosité (40 % de la composition).

Enfin, les chardonnays des grands crus de Cramant, Avize, Le Mesnil et Chouilly, qui représentent 20 % de la composition, apportent une touche fraîche et minérale. Pour atteindre la qualité exigée par la Maison Perrier-Jouët, les bouteilles sont conservées trois années durant dans les crayères situées sous l’avenue de Champagne, cœur historique de Maison.

Dosage : 10 g/l - 12 à 14 % des vins de réserve (vins issus des deux ou trois années précédentes).

Percez les secrets de deux siècles d’héritage de la Maison Perrier-Jouët.

 

NOTES DE DÉGUSTATION

UNE VERSION VIVE ET FRUITÉE DU PLUS PUR CARACTÈRE DE LA MAISON PERRIER-JOUËT

Une présentation parfaite du caractère floral, racé et ciselé de la Maison Perrier-Jouët.

À L’OEIL :

Une robe d’une belle teinte dorée.

AU NEZ :

Une fraîcheur vive révèle une harmonie d’arômes fruités et floraux : un bouquet de fleurs blanches (fleurs du verger, tilleul, chèvrefeuille) ponctué d’arômes de fruits frais (citron, pêche) et de fruits jaunes (abricot, mangue) s’efface devant des notes beurrées briochées, légèrement vanillées.

AU PALAIS :

L’attaque est franche. Le vin a de la structure, de l’équilibre et de la rondeur, une légère vinosité et une bonne persistance.

Un champagne équilibré avec du corps et de la complexité qui dévoilera toutes ses saveurs servi entre 7 et 9°.

Découvrez les secrets du caractère de Perrier-Jouët : « floral, racé et ciselé »

 

 

ACCORDS METS ET VINS

UN HOMMAGE AU PRINTEMPS

Un parfum floral et fruité qui se marie à la perfection avec les arômes des légumes de printemps et les saveurs délicates de la volaille.

Perrier-Jouët Grand Brut peut s’accorder à des mets tels que des poissons en carpaccio ou des viandes blanches. Sa vivacité s’accompagne agréablement de légumes entre le mi-cuit et le mi-cru, servis par exemple avec un tofu blond poilé.

Découvrez les Accords de la cuvée Grand Brut Perrier-Jouët

 

PAROLES D'EXPERT

UN CHAMPAGNE D'UNE COMPLEXITÉ REMARQUABLE

« Vive et salivant, soutenue par une bulle crémeuse, cette cuvée associe des saveurs de cassis, de graphite, de zeste de citron confit et des notes minérales et fumées » Wine Spectator

« Perrier-Jouët Grand Brut est un champagne léger affichant une complexité remarquable. On y retrouve des notes fumées, de noix grillées et de miel qui apportent du caractère à un ensemble généreux porté sur les fruits jaunes mûrs. Dans l'ensemble, ce vin est parfaitement équilibré et présente une finale tendue » Robert Parker

NOTATIONS :

90/100 Wine Spectator

87/100 Robert Parker, The Wine Advocate

15,5/20 Revue du Vin de France

15/20 Bettane et Desseauve

Découvrez l’inflexible constance des champagnes Perrier-Jouët.

 

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La maison

FLORAL, RACÉ ET CISELÉ

Chaque cuvée est élaborée minutieusement, révélant le caractère floral, élégant et épuré de la maison.

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Actualités

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