9月

上海料理とジビエの共鳴深まる日本の秋を味わう

長江の河口に位置し、豊かな醸造文化を持つ上海料理技法は日本の素材との相性が抜群です。旬を迎える海の幸や山海の滋味、鴨や猪、といった個性豊かなジビエと豊穣の秋の味覚を自在に調理し、ペリエ ジュエ厳選のシャンパーニュをペアリング。入手困難な希少なキュヴェもご用意し、この日だけの贅沢なマリアージュをお楽しみいただきます。

こちらのイベントは、店舗へ直接お申込みください。

◆イベント名称
上海料理とジビエの共鳴深まる日本の秋を味わう
◆会場
中国名菜 銀座アスター本店
◆会場住所
東京都中央区銀座1-8-16 GINZA ASTER BLD
◆日時
2026年9月16日(水)　
◆時間
OPEN 18:00
START 18:30
◆料金
おひとり様 66,000円(消費税・サービス料込み)
◆形式
着席

◆シャンパーニュ
ペリエ ジュエ グラン ブリュット
ペリエ ジュエ ブラン・ド・ブラン
ペリエ ジュエ ブラゾン ロゼ
ペリエ ジュエ ベル エポック 2007
ペリエ ジュエ ベル エポック 2018
＜おひとり様各種1杯ずつ＞

◆メニュー内容
【先だし】
富山県産白海老の揚げ炒め、パイ仕立て
【前菜】
三陸直送石垣貝の柚子香り和え
阿寒湖のレイクロブスターと無花果のさくさく揚げ
生木耳と舟州産くらげの熟成黒酢の炭酸甘酢漬け
北海道産ホワイトチェリバレー鴨の冷製
羆肉の煮凝り
【大菜】
解禁初物の伊勢海老の龍井茶炒め
広島県産仔豚の窯焼き、焼き姫林檎添え
五島列島産くえの頭のスープ
【食事】
炊き立てむかごご飯、上海蟹あんかけ
【甜点心】
酒醸とヨーグルトのデザート
和栗のデザート
*メニューは仕入状況により変更する場合がございますので、予めご了承ください。

◆アンバサダー
クリストファー・シュビヤー
*事前にお約束したアンバサダーが参加出来ない場合がございます。予めご了承ください。

◆お申し込み
店舗に直接ご予約ください。
03-3563-1011
*ご予約は先着順となります。満席の場合は、キャンセル待ちでのご案内となる場合がございます。

◆キャンセルポリシー
前日・当日のキャンセルはコース料金の100%のお支払いが発生致します。
2日前のキャンセルはコース料金の50%となります。
恐れ入りますが、キャンセルは3日前までにご連絡ください。

◆ホームページ
中国名菜 銀座アスター本店