3月
福田 順彦と
ペリエ ジュエの饗宴
渋谷の町並みを最上階40階から大都会の夜景に酔いしれるひととき、優雅な時間をお過ごし下さい。
総料理長 福田順彦 による総合プロデュース。旬の食材を使い、伝統の技術と斬新なアイデアから織り成す本格プロヴァンス料理とペリエジュエとのコラボレーションをご堪能ください。
総料理長 福田 順彦(ふくだ のぶひこ)
2001年、ホテル開業時に総料理長に就任。以来、ホテルの料理に関する総合プロデューサー役を務めている。料理を通じて新たなことにも果敢にチャレンジし、豊かな感性から生み出される料理はアグレッシブで情熱的と評され、温厚な人柄で顧客からの支持も厚い。「文化交流」をテーマに料理界はもとより、文化人・オペラ歌手・ワイン醸造家など各界の著名人との親交もあり、彼らとのコラボレーションによる食事会を多数開催。斬新な表現力で彩られた料理は多くのゲストの感動を呼んでいる。また、食を通じて子どもの「食の自立」と「五感の育成」を目指す食育活動にも積極的に取り組んでいる。
こちらのイベントは、店舗へ直接お申し込みください。
◆イベント名称
福田 順彦とペリエ ジュエの饗宴
◆会場
タワーズレストラン クーカーニョ
◆会場住所
〒150-8512 東京都渋谷区桜丘町26−1 セルリアンタワー東急ホテル 40F
◆日時
2025年3月11日(火)
OPEN18:30 START19:00
◆料金
おひとり様 39,000円（消費税・サービス料込み）
◆形式
着席40名様
◆シャンパーニュ
ペリエ ジュエ グラン ブリュット マグナム
ペリエ ジュエ ブラン・ド・ブラン
ペリエ ジュエ ベル エポック 2016
ペリエ ジュエ ベル エポック 2006
ペリエ ジュエ ブラゾン ロゼ
＜おひとり様各種1杯ずつ＞
◆メニュー内容
Un amuse-bouche gourmand pour vous souhaiter la bienvenue
食前の楽しみ アミューズ・ブーシュ
Asperge blanche en tiède avec jambon cru à la nasturtium
ほんのり温かいホワイトアスパラガスと生ハム ナスタチューム飾り
Aïgo boulido Salva la vido(sauve la vie)
伝統的なプロヴァンス地方のスープ
Poisson de saison poêlé, écailles de légumes, sauce tomate
旬魚のポワレ 野菜の鱗模様 トマトのソース
Pigeon rôti aux échalotes et cuisses parfumées au vin de porto
仔鳩のロースト エシャロットと腿肉のポルト酒風味
Fromage blanc maison, le parfum de la Provence
自家製フロマージュブラン プロヴァンスのかおり
Dessert Coucagno de mars
3月のクーカーニョ デセール
◆アンバサダー
クリストファー・シュビヤー
*事前にお約束したアンバサダーが参加出来ない場合がございます。予めご了承ください。
◆お申し込み
下記よりお電話にてご予約ください。
◆お申し込み＆お問い合わせ
TEL: 03-3476-3404
◆キャンセルポリシー
ご予約日の当日は100%のキャンセルチャージが発生いたします。
◆ホームページ
タワーズレストラン クーカーニョ
ペリエ ジュエと寿司の
特別ペアリングディナー
当日は、ブランドアンバサダーが厳選したシャンパーニュをご用意いたします。グラン ブリュット、ブラン・ド・ブラン、そして待望の新ヴィンテージ「ベル エポック 2016年」を含む贅沢なラインナップが登場。また、「ベル エポック 2008年」を特別にマグナムボトルでお楽しみいただけます。偉大なヴィンテージを最も優れた形で味わえる贅沢なひとときをお届けします。ペリエ ジュエと寿司が織りなす唯一無二のマリアージュをぜひ体感し、この特別な夜をお楽しみください。
こちらのイベントは、店舗へ直接お申し込みください。
◆イベント名称
ペリエ ジュエと寿司の特別ペアリングディナー
◆会場
GENTLE Dining ＆ Sushi Bar
◆会場住所
〒150-0001 東京都渋谷区神宮前5丁目47−6
◆日時
2025年3月14日(金)
OPEN18:30 START19:00
◆料金
おひとり様 42,000円（消費税・サービス料込み）
◆形式
着席18名様（テーブル）
※他のお客様と相席となります。またお席の指定はいたしかねます。ご了承ください。
◆シャンパーニュ
ペリエ ジュエ グラン ブリュット
ペリエ ジュエ ブラン・ド・ブラン
ペリエ ジュエ ベル エポック 2016
ペリエ ジュエ ベル エポック 2008 マグナム
＜おひとり様各種1杯ずつ＞
◆メニュー内容
八寸…刺身三点、蛸、鮑、鰻、筍
焼き物…甘鯛西京焼き
煮物…金目鯛、原木椎茸
握り…牡丹海老、白烏賊、小肌、天然鯛、黒むつ、帆立
天ぷら…車海老、鱚、山菜
茶碗蒸し…ズワイガニとイクラ
握り…中トロ、大トロ、雲丹、のど黒、穴子、江戸前玉子
巻物…とろ巻き
お椀…お味噌汁
デザート…バスクチーズケーキ、餡子マカロン
◆アンバサダー
クリストファー・シュビヤー
*事前にお約束したアンバサダーが参加出来ない場合がございます。予めご了承ください。
◆お申し込み
お申し込み専用URL、または下記よりお電話にてご予約ください。
◆お申し込み＆お問い合わせ
TEL: 050-3503-7871
◆キャンセルポリシー
当日のキャンセルはコース料金の100%のお支払いが発生致します。
4日前から前日のキャンセルはコース料金の50%となります。
恐れ入りますが、キャンセルは4日前までにご連絡ください。
◆ホームページ
GENTLE Dining ＆ Sushi Bar
セレブラシオン
シャンパーニュ
地上15階、ホテル最上階から眺める、美しく移ろいゆく街の表情。黄昏行く薄暮から夜にかけて、渋谷の近代的なビル群や新宿副都心、遠くは東京スカイツリーまで、ドラマチックな景色に包まれて大人だけの上質な時間を、ペリエ ジュエと共にお楽しみください。
こちらのイベントは、店舗へ直接お申し込みください。
◆イベント名称
セレブラシオン シャンパーニュ
◆会場
タワーズバー ベロビスト
◆会場住所
〒150-8512 東京都渋谷区桜丘町２６−１ セルリアンタワー東急ホテル 40F
◆日時
2025年3月19日(水)
18:00 -19:00のご都合の良い時間にお越しください。
21:00 終了 ※フリーフローは2時間制
◆料金
おひとり様 25,000円（消費税・サービス料込み）
◆形式
着席最大40名様
◆シャンパーニュ
ペリエ ジュエ グラン ブリュット
ペリエ ジュエ ブラゾン ロゼ
ペリエ ジュエ ベル エポック 2016
ペリエ ジュエ ベル エポック フロレサンス 2015
＜グラン ブリュットフリーフロー、その他はおひとり様各種1杯ずつ＞
◆メニュー内容
4プレートディナー（前菜、魚料理、肉料理、デザート）
◆アンバサダー
クリストファー・シュビヤー
*事前にお約束したアンバサダーが参加出来ない場合がございます。予めご了承ください。
◆お申し込み
下記よりお電話にてご予約ください。
◆お申し込み＆お問い合わせ
TEL:03-3476-3398（直通 16:00～22:00）
◆キャンセルポリシー
当日キャンセル100％
◆ホームページ
タワーズバー ベロビスト