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    terroir

    Un vignoble singulier

    Les vignes de Chardonnay, cépage emblématique de la Maison Perrier-Jouët depuis son origine, prospèrent sur les collines de craie de Champagne. Situé au cœur du Triangle d’or, sur la Côte des Blancs, le vignoble Perrier-Jouët est classé à 99,2 % sur l’Échelle des Crus. La qualité des sols et leur exposition les rendent propices à la culture des plus fins Chardonnays.

    La signature aromatique de la craie

    Le style du champagne Perrier-Jouët est marqué par la craie. Depuis le sous-sol, elle apporte aux raisins minéralité, fraicheur et acidité. Ce terroir atypique et riche en oligo-éléments est à l’origine des notes florales du champagne Perrier-Jouët. Révélées par le savoir-faire de la Chef de Caves Séverine Frerson, elles s’expriment dans un style fin et complexe lors de la dégustation.

    Un héritage botaniste

    La passion de ses fondateurs pour l’horticulture et la botanique a permis à Perrier-Jouët de constituer un domaine unique en Champagne. Dès le 19e siècle, Charles Perrier investit dans des vignobles de qualité, qui seront par la suite classés « Grand Cru ». Une approche audacieuse, à contre-courant des usages de l’époque. Sa vision innovante et sa fine compréhension du terroir continuent à inspirer Perrier-Jouët, notamment à travers son attachement originel au Chardonnay, cépage aussi fin qu’exigeant.

    TERROIR

    Un héritage botaniste

    La passion de ses fondateurs pour l’horticulture et la botanique a permis à Perrier-Jouët de constituer un domaine unique en Champagne. Dès le 19e siècle, Charles Perrier investit dans des vignobles de qualité, qui seront par la suite classés « Grand Cru ». Une approche audacieuse, à contre-courant des usages de l’époque. Sa vision innovante et sa fine compréhension du terroir continuent à inspirer Perrier-Jouët, notamment à travers son attachement originel au Chardonnay, cépage aussi fin qu’exigeant.
    chapitre 3
    L’art de l’assemblage
    L’art de l’assemblage
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