GRAND BRUT

Variazioni floreali e fruttate.
Eleganza e raffinatezza.
La costanza di uno stile.

grand brut bottle

NOTE DI ELABORAZIONE DEL VINO

UNA PERFETTA INTRODUZIONE ALLO STILE FLOREALE, INTENSO E RICERCATO CARATTERISTICO DELLA MAISON PERRIER-JOUËT

1846. Perrier-Jouët Grand Brut, il primo champagne brut. Creato dalla Maison Perrier-Jouët nel suo percorso di ricerca di perfezione e qualità.

Volendo soddisfare la clientela inglese, lo Chef de Cave dell'epoca decise di ridurre considerevolmente la quantità di zucchero presente nelle sue cuvée, lasciando intuire la raffinatezza dei suoi assemblaggi. Nacque così il primo champagne brut, lo champagne più degustato al mondo. Il Perrier-Jouët Grand Brut è l'erede diretto di questa tradizione.

Hervé Deschamps, settimo Chef de Cave della Maison, percorre oggi lo stesso cammino di ricerca dell'eccellenza e inscrive il proprio operato nel solco della tradizione, ricreando in ogni cuvée lo stile Perrier-Jouët in un incontro di charme ed eleganza. Nel rispetto della tradizione della Maison, che vede l'artigiano come creatore, lo Chef de Cave lavora ogni cru separatamente, realizzando poi l'assemblaggio in una sola fase, quando l'intuizione gli suggerisce che è giunto il momento. Ogni cuvée diventa così un'opera unica.

Nel Perrier-Jouët Grand Brut, l’assemblaggio è costruitoal 40% sulla vinosità e sulla struttura dei pinot noir dei grand cru e primi cru di Mailly, Verzy, Aÿ et Rilly-la Montagne. Raffinati e delicati, questi pinot noir sottolineano gli aromi fruttati dei pinot meunier seducenti e generosi dei terroir di Dizy, Damery, Venteuil, Vincelles o Vinay, anch'essi presenti al 40%. Completano la composizione gli chardonnay dei grand cru di Cramant, Avize, Le Mesnil e Chouilly, che, dosati al 20%, apportano all'assemblaggio un tocco di freschezza e di mineralità. Per raggiungere la perfezione ricercata da Perrier-Jouët, le bottiglie attenderanno tre anni nelle cantine in gesso della Maison, situate nei sotterranei dell'avenue de Champagne, storica sede della Maison nella città di Epernay, nel cuore della regione della Champagne.

Dosaggio: 10g/l - tra 12% e 14% di vini riserva (vini prodotti nelle due o tre annate precedenti).

Scoprire i segreti di due secoli di tradizione secondo Perrier-Jouët.

 

APPUNTI DI DEGUSTAZIONE

UNA VARIAZIONE VIVACE E FRUTTATA IN PURO STILE PERRIER-JOUËT

Una perfetta introduzione allo stile floreale, intenso e ricercato caratteristico della Maison Perrier-Jouët.

ASPETTO

Colore giallo, chiaro e brillante, che evoca la vivacità del vino.

NASO

Il Grand Brut è delicato, elegante ed equilibrato. Le fragranze floreali e fruttate (frutti gialli e frutta fresca) si impongono con la loro freschezza e vivacità, per lasciare poi il passo a lievi note di burro e vaniglia. Uno champagne dal carattere fruttato e consistente.

Le note di susina mirabella, limone e bergamotto emergono per prime. Appaiono poi i fiori degli alberi da frutto, i fiori di tiglio e il caprifoglio. Infine si percepiscono note di burro, madeleine e zucchero vanigliato, insieme ad aromi di pompelmo, pesche bianche, pera verde, fiori di melo e nocciole verdi.

 

PALATO

Ampiezza e vivacità trovano equilibrio sul palato, prolungandosi in un'espressione di eleganza rotonda e vinosa.

Uno champagne fresco, equilibrato e lungo in bocca, che svelerà interamente i propri sapori a una temperatura compresa tra 7° e 9°.

Scoprire lo stile Perrier-Jouët: "floreale, intenso, ricercato".

 

BEAUTING: ASSOCIAZIONI CIBO-VINO FIRMATE PERRIER-JOUËT

UN OMAGGIO ALLA PRIMAVERA

La raffinatezza della cuvée Perrier-Jouët Grand Brut e le sue fragranze floreali e fruttate si riveleranno appieno accompagnate dalla leggerezza gustosa del pollame di Bresse e dagli aromi dolci della vaniglia, ravvivati dal limone Meyer. Il bouquet aromatico si accorderà perfettamente con la generosità dei tuberi o con la freschezza delle carote novelle e degli asparagi.

Esplorare il Beauting del Perrier-Jouët Belle Epoque 2004.

 

IL PARERE DELL'ESPERTO

UNANIMEMENTE APPREZZATO, CON UN PERLAGE PERFETTO... UN VINO DA MEDAGLIA D'ORO

“Un vino unanimemente apprezzato, ampio e intenso, con un vivace perlage. Associa la ciliegia bianca, l'albicocca matura, lo zenzero e note minerali a un finale fresco e speziato”. 
Wine Spectator, ottobre 2012

“Note acidule di mela golden e dolci fragranze di miele costituiscono lo sfondo di questo champagne rotondo e vivace. Un vino morbido nel centro, con un'acidità agrumata che pulisce il finale. Perfetto per l'aperitivo”.

Wine and Spirits Magazine, dicembre 2011

MEDAGLIE

-Medaglia d'oro al concorso «The Critics Challenge Wine Competition».

Comprendere le origini della costanza senza compromessi di Perrier-Jouët.

 

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DUE SECOLI DI TRASMISSIONE

In due secoli si sono succeduti solo 7 Chef de Cave, che hanno preservato il segreto di uno stile unico.

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UNO CHAMPAGNE FLOREALE E RICCO DI STILE, DAI MILLE VOLTI COME UN DIAMANTE

Realizzata con minuzia come un merletto di seta, ogni cuvée lascia trasparire lo stile floreale, intenso e ricercato della Maison.

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