BELLE EPOQUE 1982

Un bouquet d'arômes et de saveurs
Un hommage à la richesse aromatique.
Un vin opulent.

Fiche technique
Besoin d'un conseil ?
belle epoque 1982 bottle

ÉLABORATION

UN VIGNOBLE EXCEPTIONNEL AU STYLE IMMUABLE

Trente ans de maturation soulignent le style immuable et la qualité des vignobles Perrier-Jouët.

La Maison perpétue l'art du millésime depuis 1811. Elle sélectionne d'abord des vins de qualité issus d'années remarquables, puis confie ces millésimes rares au silence de ses caves. Si tour à tour, chaque vin bénéficie du caractère particulier de son année, tous illustrent la qualité des vignobles Perrier-Jouët. 65 hectares, classés à 99,2 % sur l'échelle des Crus. Les vignobles sont situés au cœur du « triangle magique de la Champagne », une situation parfaite qui confère aux chardonnays une grande maturité, avec un caractère sublimé par l'expertise de la Maison, développée depuis plus de deux siècles par seulement sept Chefs de caves. Chacun d’eux a été formé par le précédent, comme un artisan transmet jalousement ses secrets de fabrication de père en fils, assurant ainsi la pérennité du style propre à Perrier-Jouët. Hervé Deschamps, l’actuel Chef de caves et gardien de cette expertise précieuse depuis 1993, a travaillé dix ans aux côtés de son prédécesseur avant de maîtriser les subtilités du style de la Maison et sa tonalité florale singulière. Considérant chaque cuvée comme une œuvre d'art unique, Hervé Deschamps modèle et sculpte, avec une attention particulière portée au détail, chacun des vins entrant dans la composition de ses créations, afin de refléter pleinement l'élégance et la finesse de Perrier-Jouët.

En 1982, la nature offre une vendange d'une rare générosité. Le temps, associé à une composition précise et intuitive, fait de cet héritage de la nature un équilibre, attestée par la qualité remarquable des chardonnays. Trente ans plus tard, cette cuvée exceptionnelle témoigne encore du style immuable de Perrier-Jouët.

Le millésime 1982 se caractérise par ses Chardonnays extraordinairement sucrés qui apportent au vin finesse et élégance, laissant présager un bel équilibre et une grande longévité. La composition finale a tenu les promesses des grands crus qui définissent le style Belle Epoque : 50 % de chardonnay (Cramant, Avize, Chouilly et Mesnil-sur-Oger), 45 % de pinot noir (Aÿ, Ambonnay, Bouzy, Mailly, Verzy et Vernezay) et 5 % de pinot meunier (Dizy, Hautvillers, Venteuil et Vincelles).

Un prestigieux coffret de présentation en bois, gravé de l'emblématique anémone et du millésime, est l'écrin idéal pour ce vin rare.

Percez les secrets du savoir-faire de Perrier-Jouët

 

NOTES DE DÉGUSTATION

UN HOMMAGE À LA RICHESSE AROMATIQUE

Un vin aux multiples facettes et un modèle de raffinement qui souligne la constance du style Perrier-Jouët.

Pour la première fois depuis sa fondation en 1811, la Maison Perrier-Jouët ouvre ses portes pour dévoiler quelques millésimes rares, précédemment conservés dans ses caves dans un secret quasi absolu. Hervé Deschamps a sélectionné quelques bouteilles de la cuvée Belle Epoque, d'une extrême rareté  : 1982, 1985, 1996. Elles n'ont rien perdu de leur authenticité au fil des ans, témoignant d'un style unique et immuable, reconnu pour son élégance florale et ses arômes ciselés.

À L’ŒIL 

Une teinte dorée, avec des reflets ambrés et une effervescence persistante.

AU NEZ

Une palette aromatique puissante qui dévoile progressivement ses secrets au nez avec une extrême subtilité : des arômes de fruits secs, de fruits mûrs et exotiques, de fruits confits et de poires cuites se mêlent aux notes de cannelle, de miel de bruyère, de nougat et de noix, rehaussés de notes beurrées, de cuir et de fèves de cacao torréfiées. Un bouquet extraordinaire qui révèle progressivement ses arômes.

AU PALAIS

La bouche est élégante et complexe, atteignant une harmonie parfaite entre minéralité, acidité et fraîcheur.

« Un vin d'une grande finesse avec de l'élégance et de l'énergie. » Hervé Deschamps, Chef de caves

Découvrez les autres millésimes d'exception

 

ACCORDS METS ET VINS

ÉLÉGANCE ET VIVACITÉ

Un parfum dont la grande subtilité se marie avec la finesse du veau ou d'un filet d'agneau.

La subtilité et la vivacité de ce millésime rare seraient un accompagnement idéal pour un médaillon de veau, servi avec une fondue de roquette légèrement brunie au parmesan, tandis que l'accord serait tout aussi parfait avec un filet d'agneau garni d'une mousse de céleri.

Découvrez les autres millésimes d'exception

 

INTÉRESSÉ PAR UN AUTRE MILLÉSIME ?

Découvrir nos millésimes