Akrame Benallal

AKRAME BENALLAL

  

INNOVATION ET ÉVOLUTION

En accord avec le rythme naturel des saisons qui lui sert de source d’inspiration, le style du chef doublement étoilé au Michelin Akrame Benallal est en perpétuelle évolution. Amateur de longue date des cuvées Perrier-Jouët Belle Époque, le chef se sent en parfaite harmonie avec la Maison, partageant des valeurs aussi bien personnelles que professionnelles : passion, esprit de famille, appréciation et transmission d’un savoir-faire artisanal, sans oublier la place de l’art et de la nature en tant que sources d’inspiration.

Akrame Benallal’s gastronomy and Perrier-Jouët
UNE RENCONTRE EN HARMONIE

En juin 2019, la Maison Perrier-Jouët s’est installée sur l’extraordinaire toit-terrasse du Dernier Étage à Paris. La Maison y a présenté une programmation vibrante et variée, sublimant et prolongeant le dialogue entre le champagne et la cuisine tout en mettant en avant l’importance de la nature. Tout au long de la semaine, la « Table d’Akrame » a proposé une rencontre harmonieuse entre la gastronomie d’Akrame Benallal et les cuvées Perrier-Jouët, associées à des plats dévoilant l’unicité de leurs arômes et mises en avant par le chef de caves Hervé Deschamps au cours de dégustations exclusives.

 

 

 Je ressens une affinité particulière avec le Perrier-Jouët Blanc de Blancs. Pour moi, cette cuvée 100 % Chardonnay est met en avant toutes les qualités intrinsèques du produit et constitue une source d’inspiration dans mes accords mets et vins pour la Maison. 

 

 

AKRAME BENALLAL
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