巴黎之花美丽时光极致年份香槟 1985

迷人高雅的大师杰作如璀璨钻石般,精致高雅。

belle epoque 1985 bottle

酿酒工序注释

经久不变的风格源于品质卓越的葡萄园

巴黎之花年份香槟的酿制艺术: 优雅与精致并举。

 

1811年Pierre-Nicolas Perrier与Adèle Jouët于埃佩尔内(Epernay)喜结连理,并在此安家。自那以后,品牌便秉持品质至上,遇到葡萄收成不符合品质要求的年份,便放弃生产。酒庄自葡萄收成绝佳的年份中甄选出最优质的香槟,最后陈存于寂静的酒窖。这些不同年份的尊贵佳酿特性鲜明而风格各异,但却无一例外地体现了巴黎之花葡萄园的卓越品质。占地65公倾,99.2%的面积为香槟法定产区的优质列级葡萄园,拥有白丘地区最佳品质的霞多丽。这片品质卓越的葡萄园,位于“香槟黄金三角地带”的半山坡,面向南方及东南方向。地理位置极佳,有利于霞多丽达到完美的成熟度,赋予巴黎之花香槟馥郁的白花淳香和绵长余味。

美丽时光香槟是优质年份的卓越表现。其清新、优雅和淡雅的花香与1902年Emile Gallé设计雕绘于瓶身之上的银莲花交相辉映,更显独特品味。

葡萄园历经几代精心筛选最佳葡萄园产地,逐步扩充,日臻完美。巴黎之花第七代首席酿酒师Hervé Deschamps一丝不苟地恪守百年传承的传统酿酒工艺,逐一品尝每一种葡萄酒,亲自参与香槟调和,发酵,品鉴等每一个酿制环节,确保巴黎之花香槟始终如一地沿袭两个世纪来尊贵优雅的风格:花香馥郁、精致高雅。

1985年,让葡萄园饱受摧残的严冬过后,灿烂明媚的夏天与秋天紧随而来,耐心也终于带来回报,得到最佳品质,数量亦适宜的葡萄收成。霞多丽清新高雅,黑皮诺柔和、丰盛、诱人,果香清幽的莫尼耶皮诺混合成口感非凡的极品佳酿,呈现美丽时光年份香槟的精纯细致,同时亦展现出特级葡萄园典型的风貌特征:50%的霞多丽(Cramant、Avize、le Mesnil/Oger、Vertus和Chouilly);45%的黑皮诺(Aÿ、Ambonnay、Bouzy、Mailly、Verzenay、Verzy、Chigny les Roses);5%的莫尼耶皮诺(Dizy、Hautvillers、Damery、Venteuil和Vincelles)。

呈放于珍贵木质礼盒中,镌刻有标志性银莲花图案与陈酿年份,是这款稀世珍酿的绝佳展示。

特点

迷人高雅的大师杰作

经过经年陈存窖藏,
完全展现了巴黎之花精致与优雅的经典风格。

自1811年品牌创建以来,
巴黎之花首次悠悠打开酒窖大门,揭露蕴藏于酒窖深处的顶级年份香槟的一些奥秘。首席酿酒师Hervé Deschamps挑选出几瓶而今几乎已无法寻得的巴黎之花美丽时光香槟:1982、1985和1996极致年份香槟。虽然沉睡了几十年岁月,这些珍酿的香醇却丝毫未损,更完美体现了巴黎之花独特且始终如一的风格:花香馥郁、高雅精致。

 “开启这些香槟酒意味着与他人分享当我酿制它们时的所思所想。这些香槟酒所讲述的是人类情感的故事。”

首席酿酒师:Hervé Deschamps

观色 :

此款香槟的酒体呈美丽的金黄色,气泡持久细腻。

闻香:

酒香馥郁优雅,醇厚丰盈。带有甜香茶叶、淡烟草、奶油糕点的味道,还混合了丝丝干果香,糖渍柠檬及姜的香味。随后散发出姜饼、苹果派、蜂蜜及焦糖香,以烘烤味作结。

品味:

此平衡和谐的佳酿在品尝时以慷慨丰腴的方式展现其清新感及酒体,随后在悠长余香中达至明确的平衡感。

“一颗超凡宝玉配以精致镶工及宝石。一个能抵御时间洪流的珠宝杰作。”

首席酿酒师:Hervé Deschamps

美食建议:与巴黎之花搭配的美食

细致而圆润

与口味较重的食物搭配,更能展现其微妙之处。

 

1902年,Emile Gallé为巴黎之花极负盛名的特酿精心雕绘酒瓶,他笔下精美的银莲花图案与瓶中香槟的醇芳典雅交相辉映。从此,品牌以这个精美绝伦的艺术品为品牌传承,始终不变。美食搭配也遵循相同的传统:烹饪美食是需要将美丽且高品质的食材融为一体,使每道菜品都成为艺术杰作,与每一款佳酿都能完全匹配。这是独特的视觉与味觉的感官盛宴。

高雅诱人的完美平衡,与法式杂碎煮羊肚菌搭配,此款珍酿将其变化丰富的品质呈现得淋漓尽致。搭配烤大牛排浇佩里戈尔酱汁佐松露土豆泥,则可完全释放此款香槟和谐均衡的馥郁芬芳。

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