巴黎之花美丽时光极致年份香槟 1982

花香馥郁,口感醇厚,是一首芳香之颂,
是优雅奢华的体验。

belle epoque 1982 bottle

酿酒工序注释

经久不变的风格源于品质卓越的葡萄园

陈存30年后,此款香槟反映出巴黎之花经久不变的品牌风格与葡萄园的卓越品质。

自1811年,巴黎之花便秉承发扬酿制年份香槟的艺术。首先自葡萄收成绝佳的年份中精选出最佳香槟,然后将些稀世珍酿陈存于寂静的酒窖中。而每一种葡萄酒也反映了当年葡萄园的风骨特点,并融入了巴黎之花葡萄园的卓越品质。占地65公倾,其中99.2%的面积为香槟法定产区的优质列级葡萄园。葡萄园坐落于“香槟黄金三角地带”,地理位置极佳,有利于霞多丽达到完美的成熟,赋予巴黎之花香槟馥郁的白花淳香,与1902年Emile Gallé设计雕绘于瓶身之上的银莲花交相辉映,更显独特品味。

历经两个世纪,七代酿酒大师,将巴黎之花精湛的酿酒专业技术与工艺世代相传。每名继任者经过前任的悉心指导与技艺上的不懈磨砺,最终继承其衣钵,并恪守巴黎之花所独具的酿酒工艺与风格。Hervé Deschamps作为巴黎之花现任首席酿酒师,正是这项珍贵酿酒技艺的守护者,自1993年起,历经10多年的时间,师从前任首席酿酒师André Baveret,他最终精妙地掌握了酿制巴黎之花香槟的绝技。他视每一款香槟为艺术品。精心选取酒窖珍藏佳酿,独具匠心地将每一瓶香槟雕琢得艺术感十足,如同艺术家创造传世佳作一般,亲自参与香槟调和,发酵,品鉴等每一个酿制环节,确保巴黎之花香槟始终如一地沿袭两个世纪来尊贵优雅的风格。

1982年,大自然馈赠一年尤其丰富的葡萄收成。凭借精准的技艺与敏锐的直觉,经过混酿与陈存,把这自然的恩赏变成以极品霞多丽为特色的典雅佳酿。30年陈存之后,这款品质非凡的佳酿仍然反映出巴黎之花经久不变的品牌风格。

1982年年份香槟以含糖奇高的霞多丽为特色,带来细致优雅的风貌,酒体均衡,余香悠长。此款香槟所拥有的美丽时光年份香槟独特风格源于特级葡萄园的卓越品质:50%的霞多丽(Cramant、Avize、Chouilly和Mesnil/Oger);45%的黑皮诺(Aÿ、Ambonnay、Bouzy、Mailly、Verzy和Verzenay);5%的莫尼耶皮诺(Dizy、Hautvillers、Venteuil和Vincelles)。
呈放于珍贵木质礼盒中,镌刻有标志性银莲花图案与酿制年份,是这款稀世珍酿的绝佳展示。

 

特点

芳香之颂

是一款变化丰富,结构复杂,
展现了巴黎之花始终如一的品牌风格。

自1811年品牌创建以来,巴黎之花首次悠悠打开酒窖大门,揭露蕴藏于酒窖深处的顶级年份香槟的一些奥秘。首席酿酒师Hervé Deschamps挑选出几瓶而今几乎已无法寻得的巴黎之花美丽时光香槟:1982年、1985年和1996年年份香槟。虽然沉睡了几十年岁月,这些珍酿的香醇却丝毫未损,更完美体现了巴黎之花独特且经久不变的风格:馥郁花香、精致高雅。

“开启这些香槟酒意味着与他人分享当我酿制它们时的所思所想。这些香槟酒所讲述的是人类情感的故事。”

首席酿酒师:Hervé Deschamps

观色

金黄酒色,透着琥珀色调,气泡持久丰富。 

闻香

酒香独特丰足,低调地展现细腻丰盈的质感:带干花之香,熟香异国糖渍水果及烩洋梨的味道混以肉桂、石楠蜂蜜、牛轧糖及胡桃的香味,再配以黄油、淡烟草、皮革及烤可可豆之香。这种非凡酒香徐徐散发,完全展现醇厚感。

品味

口感细致,酒体复杂,矿物香气、酸度与清新感达到完美平衡。

“酒味极为细致的香槟,以霞多丽之味为主调:蕴含阿拉伯纯种种马的高贵与力量。”

首席酿酒师:Hervé Deschamps

 

美食建议:与巴黎之花搭配的美食

优雅而富有活力

酒香细致微妙,需与牛里脊或羔羊肉所烹制菜品搭配,方能展现其绝佳口感。

1902年,Emile Gallé为巴黎之花极负盛名的特酿精心雕绘酒瓶,他笔下精美的银莲花图案与瓶中香槟的醇芳典雅交相辉映。从此,品牌以这个精美绝伦的艺术品为品牌传承,始终不变。美食搭配也遵循相同的传统:烹饪美食是需要将美丽且高品质的食材融为一体,使每道菜品都成为艺术杰作,与每一款佳酿都能完全匹配。这是独特的视觉与味觉的感官盛宴。

这款酒香微妙而富有活力的香槟,适合搭配小牛肉片芝麻菜芝士火锅,佐嫩煎帕尔马干酪;而与羔羊肉片,佐芹菜幕斯的搭配,其口味之绝妙也不相上下。

 

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