Dois séculos de sabedoria estabelecida

Dois séculos de sabedoria estabelecida

Nos dois últimos séculos houve apenas sete chefs de cave, preservando os segredos de um estilo exclusivo.

Hervé Deschamps tornou-se o sétimo chef de cave Perrier-Jouët em 1993. Nos dez anos anteriores ele esteve ao lado de seu predecessor, aprendendo a dominar as sutilezas do estilo da Casa e sua exclusiva identidade floral. Como guardião desse conhecimento, desde então ele perpetuou e cultivou com habilidade artesanal essa preciosa herança, formando, lapidando e aprimorando cada um dos vinhos que compõem suas criações.

 

Trabalhando lote a lote, o chef de cave degusta  e seleciona repetidamente cada vinho base, elegendo os melhores  e os transformando em um vinho único que expressa toda a elegância e requinte característicos da Maison Perrier-Jouët. "Eu formo cada seleção através de fluxo criativo que se assemelha ao de  um artista, um momento em que a intuição, sensibilidade e habilidade se unem de alguma forma, inexplicável". Hervé Deschamps.