フローラル · エレガント
ペリエ ジュエ ベル エポックはメゾンのアイコン。オリジナルのベル エポック キュヴェは、1902年にエミール・ガレがメゾンのために描いた日本の白いアネモネで彩られています。最高醸造責任者エルヴェ・デシャンが各シーズンの出来栄えが良い特別な年にのみ製造されるベル エポックには、ブレンドの妙技だけでなく、ペリエ ジュエのブドウ畑が持つ卓越したクオリティも表現されています。このキュヴェは非常に希少で、これまで製造されたペリエ ジュエ ベル エポックのヴィンテージの数は30に届きません。
ブレンドが生んだ傑作
メゾン ペリエ ジュエは、シャルドネのブドウ畑で有名ですが、実は、ピノ・ノワールに関しても類稀な区画を所有しています。それを見事に証明するのが、この2種類のブドウ品種をほぼ均等に組み合わせたペリエ ジュエ ベル エポックです。また、この傑出したヴィンテージ・キュヴェは、ペリエ ジュエ スタイルのブレンドの技を最高の形で示す逸品でもあります。モンターニュ・ド・ランスの北で栽培されたピノ ノワールを使うのは、その力強さの故ではありません。 有名なグランクリュであるクラマン村とアヴィーズ村のシャルドネが持つ繊細ながらしっかりと組み立てられた味わいを引き立てるためなのです。さらにディジー産のピノ ムニエを少量加えることで、この2品種のブドウに絶妙なバランスをもたらしています。
魅力あふれるアイコニックなシャンパン
ペリエ ジュエ ベル エポックのヴィンテージは、その年の特徴を自然体で表現していますが、キュヴェの個性は明確に定義されています。繊細さ、調和、エレガンスが相まって五感を魅了し、その鮮やかなゴールドカラーと優美に立ち上る泡が、白い花と白い果肉の芳醇なニュアンスへのプレリュードを奏で、最後に風味豊かなハチミツの香りで締めくくられます。長く奥行きのある余韻が、この類稀なシャンパンの希少性を雄弁に物語っています。
理想のペアリング
舌平目
白桃
セパージュ
シャルドネ 50%
ピノ・ノワール 45%
ムニエ 5%
象徴代表する的なクリュ
クラマン、アヴィーズ、アイ、マイィイ、ディジー
ドサージュ量
1リットル当たり 8グラム
最低熟成期間
6年
最適提供温度
約12℃
この年の特徴
穏やかな冬の後に、涼しく雨の多い春が続いたことで、ブドウの開花は2012年6月16日〜21日と例年より遅くなりました。夏は気温が高く、7月中旬から収穫が終わるまで、太陽がさんさんと降り注いだことで、ブドウが良好に熟しました。雨が戻ってきたのは収穫の時期も終わる頃になってからのことでした。こうした素晴らしい天候に恵まれたことで、ブドウには糖分と酸味の完璧なバランスがもたらされ、エネルギッシュで、個性的で、ポテンシャルの高い類稀なハーモニーを奏でるワインが誕生しました。
色合い
まばゆいばかりに澄みきった透明感のある淡いゴールドに、清々しいグリーンのほのかな煌めき。
アロマ
白い花の特徴的な香りに白桃、すっきりとした洋ナシ、レモンが香ります。
味わい
美しいハーモニーを奏でながら、爽やかさが広がります。