BLASON ROSÉ

バラとオレンジの花を感じながら
印象的なフレッシュ感と、
フルボディの芳醇なアロマ。
そこにあるのは、極上の繊細さ。

BLASON ROSÉ

シャンパーニュ メイキング ノート

受け継がれてきた キュヴェの遺産

世界中の美食家をうならせた「ブラゾン ド フランス」シリーズを受け継ぐシャンパーニュ

ブラゾン ロゼは、その独特な味わい、パワフルさ、まろやかさを特徴とするシャンパーニュです。7代目最高醸造責任者であるエルヴェ・デシャンはその卓越された技を受け継ぐ者として、メゾンの遺産を守り、一つ一つのキュヴェにその魅力とエレガンスの絶妙なバランス溢れるペリエ ジュエ スタイルを再現することを自らの使命としています。桶ごとにテイスティングを行いながら、完璧さとバランスを絶えず追い求め、ブラゾン ロゼのアッサンブラージュを構成する30ほどのクリア・ワインは選びだされました。

エルヴェ・デシャンは、一定のフレッシュ感を残し、且つ美食家を満足させるアッサンブラージュを追い求めていきました。非常に高いレベルの正確さを求めれるアッサンブラージュの工程は、ペリエ ジュエのシャンパーニュの証であるエレガントなスタイルをもたらすためのとても重要な儀式です。

ブラゾン ロゼのためにエルヴェ・デシャンが選んだのは、ブジー村といった南モンターニュのテロワールから採れたパワフルなピノではなく、アイ村とヴァンセル村のブドウを使った赤ワイン(12~15%)でした。「ブラゾン ロゼ」はこのため、ピノ・ノワール50%、ピノ・ムニエ25%というピノ種の比率が最も多いキュヴェとなりました。エレガントで生き生きとしたシャルドネ種が残りの25%を構成しています。

ドサージュ:10g/L メゾンのセラーで最低 3年の熟成。

ペリエ ジュエが200年にわたり守ってきた伝統の秘密に迫る。

特徴

これぞ“ロゼ”と呼ばれるに ふさわしい、美食家が 選ぶシャンパーニュ

フレッシュさとパワフルさが組み合わされたシャンパーニュ。フローラルで、スタイリッシュ、そしてカットされたダイヤモンドのように輝くメゾン ペリエ ジュエ スタイルが表現する極上の繊細さ。

色合い:

まとっているのは、ほのかな淡いオレンジの輝きがある、明るいバラ色のローブ。その上品で、生き生きとした輝き続ける泡が、フレッシュな味わいを連想させます。

香り:

ザクロ、洋ナシ、アプリコット、ブラッドオレンジ、熟したレッドフルーツの香り。果実味があり優しく包み込むような香りの重なりは、時間と共にビスケット、バター、ペーストリーの香りへと移っていきます。白い花のような繊細な個性は印象的。パワフルで絶妙なバランスのシャンパーニュ。

最初にクロフサスグリのつぼみ、洋ナシ、アプリコット、スモモのノートを感じますが、その後クロフサスグリとブラッドオレンジが強く残ります。時間が経つとクレーム・ド・カシス、ラズベリー、スイカズラ、バラの香りを楽しむことができ、最後はライム、ブラックベリー、モレロチェリーの香りでクライマックスを迎えます。

味わい:

シャープでパワフルな口当たり。ひと口含むと芳醇で、複雑味があるシャンパンであることを実感できます。長く濃厚な余韻を残す後味です。

ロゼらしい個性を持ちながらも、美食家に最も選ばれるシャンパーニュ。9~11度でサーブしていただければ、その多彩な風味が余すところなく広がります。

ペリエ ジュエ シャンパーニュの妥協なき一貫性について学ぶ。

ビューティング:ペリエ ジュエが提案する料理とのマリアージュ

溢れんばかりの魅力

レッドフルーツのアロマを完璧な形で引き立てている、官能的で、フルボティの包み込むような味わいは、生や軽く火を入れただけの料理と合わせると、その味わいの秘密を体験いただけます。

1902年、エミール・ガレは、ペリエ ジュエのプレステージ キュヴェのボトルに繊細なアネモネを描きました。以来、メゾン ペリエ ジュエは、この芸術遺産を大切に守り続けています。美に対する意識と舌鼓を打つ料理との融合もその伝統の表現であり、“ガストロノミー”(美食)を表現する「ビューティング」は生まれました。一皿一皿を、それぞれのキュヴェと完璧なハーモニーを奏でる芸術作品へと変えていきます。まさに、味覚だけでなく、すべての五感を刺激するペリエ ジュエならではの体験です。

「ペリエ ジュエ ブラゾン ロゼ」は、官能的なフルボディの味わいであると同時に、フレッシュでパワフル。さまざまな表情をお楽しみいただけます。その繊細さを最も上手に引き出すのが、軽くあぶったサーモンの優しいな味わい。レッドフルーツの香りと、ベビーキャロット、トマトまたは酸味のあるソースと共に召し上がって頂くとより美味しさが引き立ちます。

レッドフルーツのデザートとも完璧なマリアージュ。ホワイトチョコレートのクリームの上にブラックベリー、ブルーベリー、ラズベリーをのせた優美なタルトが、フルーティな香りをより一層引き立てます。

エキスパートのコメント

多くの賞に輝く完璧で 絶品のシャンパーニュ。

「ジューシーなストロベリーの風味がもたらすのは、まろやかで、芳醇な豊かさ… レッドフルーツが香る後味は爽やかな甘さであり、それは明るく、スイートなフィニッシュをもたらす…」

「ジューシーなストロベリーの風味がもたらすのは、まろやかで、芳醇な豊かさ… レッドフルーツが香る後味は爽やかな甘さであり、それは明るく、スイートなフィニッシュをもたらす…絶品で、完璧。海老の天ぷらにぴったりの味わい深いロゼ・シャンパーニュ。」

(『Wine & Spirits Magazine』誌 2012年12月号)

受賞暦

「ブラゾン ロゼ」は数多くの賞を受賞しています。
インターナショナル・ワイン・チャレンジ:ゴールドメダル
ソムリエ ワイン アワーズ:ゴールドメダル
クリティーク・チャレンジ・インターナショナル・ワイン・コンペティション:プラチナメダル

“フローラルで、スタイリッシュ、そしてカットされたダイヤモンドのように輝く”ペリエ ジュエ スタイルの源を見つける。

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最高級の ブドウ畑

メゾンが所有する65ヘクタールのブドウ畑のうち、99.2%がグランクリュに格付けされています。 その中でも最も重要な5か所の区画から造られたクリア・ワインが、メゾン ペリエ ジュエのシャンパーニュが誕生するきっかけとなったのです。

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