BELLE EPOQUE 1985

Elegance et finesse des arômes

Fiche technique
Besoin d'un conseil ?
belle epoque 1985 bottle

ÉLABORATION

UNE ILLUSTRATION DE L'ART DU MILLÉSIME PAR LA MAISON PERRIER-JOUËT

L'art du millésime selon Perrier-Jouët : élégance et finesse.

Pierre-Nicolas Perrier épouse Adèle Jouët en 1811 à Épernay, où ils s'installent. Depuis, la Maison refuse tout compromis, allant même jusqu'à abandonner la production lors des années de mauvaise vendange. Un certain nombre de vins issus d'années remarquables ont été sélectionnés et confiés au silence des caves. Et même si chacun de ces millésimes a un caractère distinctif qui lui est propre, ils illustrent tous, sans exception, l'excellence du vignoble Perrier-Jouët. 65 hectares, classés à 99,2 % sur l'échelle des vins qualitatifs, offrant les meilleurs chardonnays de la Côte des Blancs. Des vignobles extraordinaires, situés au cœur du « triangle magique de la Champagne », à mi-coteau, orientés sud-sud-est. Une situation exceptionnelle qui confère aux chardonnays une grande maturité, avec des arômes généreux de fleurs blanches et un bouquet subtilement persistant.

La cuvée Belle Epoque est l'expression incontestable de sa qualité. Sa fraîcheur, son élégance et ses délicats accents floraux font écho aux volutes d'anémones blanches sur son flacon, dessinées par Émile Gallé en 1902.

Les vignes ont été transmises de génération en génération et enrichies par l'expertise de la Maison. Hervé Deschamps, le 7e Chef de caves de la Maison Perrier-Jouët modèle et sculpte chaque cuvée dans la tradition séculaire, avec une extrême précision, testant chaque vin tour à tour, composant ses créations dans le même temps, et révélant ainsi l'élégance et la finesse du style floral, racé et ciselé – l’emblème de la Maison.

En 1985, un hiver rigoureux flétrit les vignes, mais les très belles conditions estivales et automnales, alliées à la patience, sauvent une vendange aussi modeste que superbe. Des chardonnays frais et élégants, des pinots noirs souples et généreux, 

et des pinots meuniers séduisants et fruités sont assemblés à un vin exceptionnellement corsé, dans le plus pur style Belle Epoque, en associant les grands crus typiques de la cuvée : 50 % de chardonnay (Cramant, Avize, le Mesnil-sur-Oger, Vertus et Chouilly), 45 % de pinot noir (Aÿ, Ambonnay, Bouzy, Mailly, Verzenay, Verzy et Chigny-les-Roses) et 5 % de pinot meunier (Dizy, Hautvillers, Damery, Venteuil et Vincelles).

Un prestigieux coffret de présentation en bois, gravé de l'emblématique anémone et de l'année du millésime, sert d'écrin idéal pour ce vin rare.

Percez les secrets du savoir-faire de Perrier-Jouët.

 

NOTES DE DÉGUSTATION

A MASTERPIECE OF VOLUPTUOUS ELEGANCE

Toute la finesse et l'élégance du style Perrier-Jouët, mises en valeur par des années d'élevage passées en cave.

Pour la première fois depuis sa fondation en 1811, la Maison Perrier-Jouët ouvre ses portes pour dévoiler quelques millésimes rares, précédemment conservés dans ses caves dans un secret quasi absolu. Hervé Deschamps a sélectionné quelques bouteilles de la cuvée Belle Epoque, d'une extrême rareté  : 1982, 1985 et 1996. Elles n'ont rien perdu de leur authenticité au fil des ans, témoignant d'un style unique et immuable, reconnu pour son élégance florale et ses arômes ciselés.

À L’ŒIL

Cette cuvée présenteune robe délicatement dorée, ornée d'un filet de fines bulles.

AU NEZ

Le nez dévoile l'élégance du vin et ses richesses aromatiques profondes. Des arômes de feuilles de thé sucrées et de pain brioché se déploient, mélangés aux parfums de fruits secs et compotés, de citrons confits et de gingembre. Ils font ensuite place à des arômes de pain d'épices, de tarte aux pommes, de miel et de caramel, avec un bouquet final à dominante grillée.

AU PALAIS

Un modèle d'équilibre et d'harmonie qui dévoile sa fraîcheur et sa rondeur en bouche, aussi généreux que voluptueux, avant d'atteindre l'équilibre parfait dans une finale persistante.

« Un millésime d'exception depuis sa conception jusqu'à sa finition, qui défie le temps. »Hervé Deschamps, Chef de caves

Découvrez les millésimes Belle Époque 1982 et 1996 de Perrier-Jouët, d’autres cuvées de prestige

 

ACCORDS METS ET VINS

FINESSE ET RONDEUR

Un millésime qui révèle sa subtilité avec des saveurs puissantes.

L'équilibre parfait entre élégance et volupté qui caractérise ce millésime rare exprimera parfaitement ses innombrables qualités en accompagnement d’un ris de veau aux morilles. Un steak Chateaubriand en sauce périgourdine, servi avec une purée de pommes de terre truffée, révélera pleinement son harmonie.

Découvrez les Accords des cuvées Belle Époque 1982 et 1996 de Perrier-Jouët

 

INTÉRESSÉ PAR UN AUTRE MILLÉSIME ?

Découvrir nos millésimes