Fiel a esta filosofía, el Chef de Caves Hervé Deschamps se ha inspirado en la prometedora belleza de la naturaleza y en los delicados aromas que envuelven el jardín de la Maison Belle Epoque —histórico hogar de Perrier-Jouët— para crear la primera cuvée efímera de la región de Champagne. Una añada elegante y singular que solo se podrá degustar durante esta próxima primavera.
Hervé Deschamps ha elaborado la cuvée Belle Epoque Edition Première de un modo completamente artesanal, como si de un ramo de flores primaverales se tratase. Viva expresión de un año único, este vino concede especial importancia a las Chardonnay de los Grand Crus (90%), seleccionadas por su elegancia, frescor y vivacidad; combinadas con la delicadeza, la sutileza y el cuerpo de las Pinot Noir maceradas (10%) que provienen principalmente de la comuna de Vertus, el único pueblo de la Côte des Blancs que produce vino tinto.
Floral, elegante y cincelada, la cuvée Belle Epoque Edition Première alcanza el equilibrio perfecto entre un vino de añada y la elegancia constante del estilo Perrier-Jouët.
En nariz, los delicados matices de la jugosidad propia de la fruta amarilla, el limón, la cáscara de yuzu y los cítricos, así como el aroma dominante de flores blancas de saúco, evocan ese efímero periodo de floración que los japoneses llaman Hanami. Un verdadero bouquet de fruta madura y aromas florales en completa armonía con la sensación inicial, mineral y metálica, de la tiza en polvo y el pedernal. En boca, presenta un ataque fresco y enérgico seguido de una nota final redonda, amplia y generosa.
Cinco años de maduración mínima en las bodegas de la Maison.
