BELLE EPOQUE EDITION AUTOMNE 2005

Encanto, voluptuosidad y vitalidad.
Una espectacular y armoniosa añada.

belle epoque edition automne

Notas de elaboración del vino

UN ENSAMBLAJE IDEAL DONDE LA FUERZA Y LA MADUREZ DEL OTOÑO FLORECEN CON EL ÍMPETU Y LA PUREZA DE SU INTENSA TONALIDAD ROSADA

Con la elegancia que caracteriza al estilo Perrier-Jouët, Hervé Deschamps ha creado un ensamblaje ideal donde la fuerza y la madurez del otoño florecen con el ímpetu y la pureza de su intensa tonalidad rosada.

El otoño es una estación de grandes contrastes, de resplandores fugaces, de apacible seducción y maravillosas delicias. Esta edición limitada —la segunda cuvée de temporada de Perrier-Jouët— es el fruto de la añada 2005, un año cuyos contrastes fueron en sí mismos un reflejo del propio carácter del otoño: un invierno duro, una primavera cálida seguida de un verano curiosamente fresco y un otoño soleado. Esta añada, sorprendente y armoniosa a partes iguales, despliega todo su encanto cuando el otoño se encuentra en su punto álgido.

La variedad de uva predilecta de la Maison, la Chardonnay (45%) de los Grand Crus de Cramant, Avize y Le Mesnil, aporta su delicada frescura floral. El toque de Pinot Meunier (5%) de Dizy confiere un matiz de sensualidad a la vitalidad del ensamblaje. Por último, la energía de las uvas Pinot Noir (50%) cultivadas en los municipios de Mailly, Aÿ, Verzy y Rilly añade una pincelada de exquisitez a la equilibrada simetría de esta cuvée. Una proporción del 15% de vino tinto proporciona a este efímero champagne su cautivador y poco habitual color.

Dosaje: 10 g/l.

Descubra los secretos de Perrier-Jouët y sus dos siglos de patrimonio

 

Notas de cata

UN MARIDAJE DE ENCANTO, VOLUPTUOSIDAD Y VITALIDAD

VISTA

Con una radiante capacidad de seducción, el manto de este vino revela su vitalidad mediante un intenso tono rosa. Un fino cordón de burbujas corona sus brillos naranjas y cobrizos, que se intercalan con destellos granates.

NARIZ

Su rico y generoso bouquet presenta aromas de granada, grosella, caqui y cítricos —como la naranja sanguina y el pomelo rosado—, todo ello envuelto en una esencia de rosas y matizado por dulces notas de miel.

GUSTO

Con cuerpo y encanto, su ataque es voluptuoso y con un refrescante toque de acidez. Esta agradable armonía estimula las papilas gustativas sin abrumarlas, desplegando una enérgica madurez, elegante complexión y atractiva acidez en su final.

 

Beauting: Las armonías
de Perrier-Jouët

UNA CUVÉE EFÍMERA DEDICADA AL OTOÑO

En 1902, Émile Gallé creó una delicada espiral de anémonas que se grabaría en las más prestigiosas cuvées de champagne Perrier-Jouët. Desde entonces, la Maison ha permanecido fiel a su patrimonio artístico. De esa misma tradición nace Beauting: una visión de la gastronomía que une lo Bello con lo Bueno para transformar cada plato en una obra de arte en perfecta armonía con una cuvée. Una experiencia sensorial única, tanto visual como gustativa.

El encanto, voluptuosidad y vitalidad de la cuvée Belle Epoque Edition Automne 2005 complementa a la perfección todos los platos de una comida: el toque salado del pescado fresco o el caviar, el refinamiento de la ternera japonesa o el atún cocinados a baja temperatura y servidos con verduras del Mediterráneo, o incluso la sutil acidez del sabayón de cítricos o la tartaleta de yuzu; maridajes que, además de ser un festín para la vista y el paladar, rinden un sentido homenaje a la gastronomía. Belle Epoque Edition Automne se puede servir entre 10 y 12 °C.

La opinión de los expertos

ENCANTO Y VITALIDAD: LA MEJOR FORMA DE DELEITARSE CON LA BELLEZA DEL OTOÑO

«La riqueza de la añada 2005 me inspiró para crear esta cuvée que aspira a ser un homenaje al encanto y la vitalidad del otoño, una forma de deleitarse con la belleza de lo efímero». Hervé Deschamps, Chef de Caves